تغذیه در دوران کودکی

غذای سالم برای بچه ها
به اندازه خوردن
در سال های اخیر اندازه ظرف های غذا و نوشیدنی های که در بازار و سوپر مارکت ها است بزرگ شده است که این نشان از افزایش حجم غذا خوردن مردم و حتی کودکان دارد. این خود یک از عوامل پیشرفت جوامع به سمت چاقی است. 
سوال اصلی اینجا این است که واقعا فرزند من چه میزان غذا لازم دارد؟ اگر راستش را بخواهید دستورالعمل های محدودی در مورد این سوال به دلیل تفاوت های فردی وجود دارد و بیشتر پدر و مادر باید بر قضاوت شخص خودشان متکی باشند. به عنوان مثال بعضی از مادرها می گویند که فرزند من تا وقتی که سیر شود به خوردن ادامه می دهد ولی بعضی از مادرهای دیگر گفته اند که فرزند من می خورد و می خورد و می خورد تا زمانیکه به او گفته شود بس است و متوفق کن. 
همانطور که گفته شد، به دلیل تفاوت های فردی هم از لحاظ شخصیتی و هم از لحاظ جسمی ، قانون واحدی برای اینکه بچه ها چه مقدار غذا باید بخورند وجود ندارد. همچنین بچه در روزهای مختلف میزان غذای که می خورند بسیار متفاوت استو مثلا روزی که مریض هستند که ورزش کرده اند. 
به فرزندتان کمک کنید تا بفهمند کی سیر هستند.
آنچه که در مورد میزان غذا مهم هست این است که به بچه  کمک کنیم تا بدانند زمانیکه گرسنه و مهم تر از آن زمانیکه سیر هستند چه احساسی دارند. شواهدی وجود دارد که بچه های زیر 2 سال به همان میزان که نیاز دارند غذا خواهند خورد و نه بیشتر. ولی بچه های بزرگتر بیش از مقداری که نیاز دارند نیز گاهی اوقات می خورند یعنی اگر ظرف بزرگی به آنها بدهید بچه ها بزرگتر خواهند خورد. با این وصف به نظر می رسد که دادن غذاهای زیاد و یا مجبور کردن آنها به اینکه کل  غذای داخل بشقاب را بخورند شرایط را نه تنها بهتر نمیکند بلکه گاهی بدتر نیز می کند. 
راه های وجود دارد که به پدر و ماد رمی توانند به بچه خود کمک کند تا احساس گرسنگی و سیری را سریعتر و بهتر بفهمد که در زیر به برخی از آنها اشاره می شود:
بچه هایتان را تشویق کنید که آرام غذا بخورند. این به مغز کمک خواهد کرد که آنچه می خورد را را تجیه و تحلیل کند و پیغام سری را به موقع بفرستد. پس اگر چیزهای مختلفی را در یک وعده می خورد بین آنها فاصله دهید و هر کدام را آرام بخورید؛
زمان مشخص برای غذا خوردن در نظر بگیرید و بین غذاها چیزهای کمی بخورید. اینطور نباشد که هیچ چیزی در طول روز نخورده باشد و یک دفعه سعی کنید با یک وعده ناهار همه چیز را جبران کنید؛
بچه را مجبور نکنید تا آخر آنچه که در بشقابش ریخته اید را بخورد. این کار شما سبب خواهد شد در آینده حس خوبی به غذا نداشته باشد؛ 
بعضی از تحقیقات نشان داده است که بچه به میزانی که نیاز دارند غذا خواهند خورد اگر خود غذا را بکشند. پس به آنها کمک کنید(یعنی به او بگویید چطور باید غذا بکشند و...) تا به میزانی که نیاز دارند غذا بکشند؛
این را در نظر بگیرید که شکم بچه ها کوچکتر از شکم بزرگ تر هاست. پس انتظار نداشته باشید که همه اعضا به یک میزان غذا بخورند و هی نگویید تو که چیزی نخورده ای بازهم بخور. 
مهم ترین تصمیم در مورد غذا برای پدر و مادر " چه چیزی"، "کجا" و " کی " هست و برای بچه ها " چقدر غذا" هست. تجربیات نشان داده که اگر غذاهای سالم در دسترس بچه ها باشد آنها به میزان کافی غذا خواهند خورد. 

انتخاب های سالم انجام دهید و غذاهای تازه را تجربه کنید.
بچه ها غذاهای تازه را امتحان خواهند کرد اگر خودشان در درست کردن غذا سهیم باشند. آنها را سهیم کنید و با کمک هم غذای سالم تازه درست کنید. به آنها کمک کنید تا حس کنند مواد غذایی را آنها انتخاب کرده اند و میز را بگذارید آنها بچینند.  حتی شستن ظرف ها نیز برای آنها هیجان انگیز است. 
همچنین اگر این حس را به بچه ها منتقل کنید که آنها مسئول بشقاب خود هستند و می توانند  میزان نمک و فلفل  و حتی میزان  مواد سالاد را خودشان انتخاب کنند، آنها بیشتر به سمت خوردن غذای سالم و به میزان کافی خوردن سوق پیدا خواهند کرد.
با هم غذا خوردن فرصا بسیار خوبی به شما می دهد تا باهم در مورد طعم غذا و موراد دیگر صحبت کنید تا برای بچه ها غذا خوردن یک فعالیت لذت بخش باشد. حتی اگر شما تنها برای بچه دارید غذا درست می کنید با او در مورد طعمی که دوست دارد و طعم که در حین غذا خوردن حس خواهد کرد نیز  می توانید صحبت کنید. 
به طور ایده آل ظرف غذای بچه باید شامل: نشاسته، پروتئین و میوه و مقداری نوشیدنی مثل آب باشد. ولی در نظر داشته باشید که تا جای که دلتان می خواهد شما می توانید خلاق باشید. مثلا پیتزای سبزیجات بهتر از ساندویچ است. تا جای که می توانید از مواد طبیعی و میوه و سبزیجات در غذاهای خلاقانه خود استفاده کنید. 

منبع (mayoclinic)